Vanillekipferl / Nusskugeln

Naschteig ohne Ei - je nach verwendetem Fett auch vegan zuzubereiten. Nicht so fein wie die klassischen Vanillekipferl mit abgezogenen Mandeln und Unmengen von Butter, dafür aber extrem lecker, deshalb gleich die doppelte Menge zubereiten...

Zutaten

210 / 420 g Butter

250 / 500 g Dinkelmehl

100 / 200 g gemahlene Haselnüsse

60 / 120 g Zucker

2 / 4 Päckchen Vanillezucker

für die Nusskugel-Variante ganze Haselnüsse

für die Kipferl-Variante 4 Beutel Vanillezucker und 1 Päckchen Puderzucker.

 

Zubereitung

Aus allen Zutaten bis auf die ganzen Nüsse Mürbteig zubereiten und eine Stunde kalt stellen.

Kipferl oder Kugeln formen, diese mit je einer Nuss verzieren. Ca. 20 Minuten bei 170° backen.

Kipferl-Variante noch heiß sehr vorsichtig in einer Mischung aus Vanillezucker und Puderzucker wälzen.